Este otoño que enseñorea en Madrid parece que llega tan revuelto como el panorama de los restaurantes madrileños, una verdadera barahúnda en la que a veces es difícil separar el polvo de la paja. Lo cierto es que tantos vectores de información, blogs, opiniones, notas de prensa, reseñas y noticias producen cierta perplejidad y nos lleva a pensar que no debemos ser los únicos. El sector gastronómico en general, y la parte que se refiere a los restaurantes de Madrid en particular, anda revuelto y algo habrá que hacer para clarificar un poco la situación, o al menos intentarlo, así que nos ponemos manos a la obra elaborando una lista de gastronegocios que por un motivo u otro pueden despertar el interés de los aficionados a la cosa en estos comienzos de estación.
Hemos elegido 30 restaurantes (podían haber sido muchos más) que suscitan interés por ser novedad, estar de moda, por su calidad, haberse trasladado o incorporar cambios de cierto calado en esta temporada. Aquí los dejamos