Restaurante Chifa en Modesto Lafuente

Chifa Madrid, ahora en el origen de Sudestada

Vuelta a los orígenes ya que en este pequeño local de la calle Modesto Lafuente estuvo originalmente el admirado Sudestada, trasladado hace casi tres años a su actual emplazamiento de la calle Ponzano. Desde entonces el local ha permanecido cerrado, pero sus socios (Estanis Carenzo y Pablo Giudice) tenían claro que algo había que hacer con él, aunque sólo fuera por revivir aquellos años en los que la llegada de Sudestada rompió con los esquemas establecidos y trajo a Madrid auténtica cocina del Sudeste Asiático, sin paños calientes en forma de adaptación a los gustos indígenas. Y es que aquél era ciertamente un local encantador, con sus olores y estrecheces, pero encantador. Las estrecheces se mantienen en Chifa Madrid, la decoración apenas ha variado esa sobriedad absoluta que tanto nos gustó, y de los olores de la cocina que te llevabas a casa ya no hay rastro. La cocina sí mantiene el espíritu inquieto y original de Sudestada aunque inspirada ahora en la cocina chifa de Perú, la de los inmigrantes chinos que llegaron a esas tierras a mediados del Siglo XIX. El resultado se plasma en una carta con apenas una docena de platos y distintos orígenes (incluyendo Filipinas) a precios asequibles.

Apúntense la dirección y apresúrense a reservar ahora que todavía es factible, tiene pinta de que en unos días será misión imposible….

CHIFA

Restaurante | €€€€€€€
Calle Modesto Lafuente, 64 Madrid
+34 915 34 75 66
Cocina: De mercadoInternacionalPeruana

2 comments on “Chifa Madrid, ahora en el origen de Sudestada

  1. hemos estado ayer y nos han tratado fatal, nunca en la vida habiamos visto un trato semejante, con un camarero borde a tope, insolente y maleducado, ademas nos asesoro fatal. que se han creido?

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