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Primavera de los restaurantes en Madrid

La primavera de los restaurantes en Madrid

¿Quién dijo burbuja gastronómica?. En absoluto, de ninguna manera, la proliferación de nuevos restaurantes en Madrid es sólo el reflejo de una economía floreciente y de la proverbial afición de los madrileños a salir y disfrutar de la amplísima oferta gastronómica que ofrece la región, y que como es evidente no para de crecer. Buena prueba de ello son los 41 nuevos restaurantes que han abierto en Madrid en los últimos dos o tres meses y que hemos reunido en este listado. ¿Que el cierre de algunos restaurantes relativamente recientes puede ser una primera señal de alarma?. Nooo, en absoluto, de ninguna manera, porque casi inmediatamente el local vuelve a estar ocupado por otro restaurante monísimo con tan buena pinta, o mejor, que la que presentaba el fenecido. Así que todo marcha bien, podemos seguir descubriendo nuevos negocios y pagando precios cada vez más altos hasta mediados de siglo, por lo menos.

Disipada cualquier sombra de duda sobre la salud de nuestra industria gastronómica, si se analiza un listado con tantos restaurantes se puede extraer algunas conclusiones que aún siendo superficiales y no muy científicas nos pueden orientar sobre por donde van los tiros de los restaurantes madrileños. Por ejemplo, que la cocina mexicana está cada vez más presente en Madrid, o que cada vez tienen más presencia los grupos hosteleros (99 Sushi Bar, Larrumba, RanTanPlan, Galleta…). Malos tiempos para los espíritus independientes, se imponen las sinergias esas, aunque reconforta enterarse de que restaurantes tan tradicionales como Membibre (1968) vuelven con renovado ímpetu, lo mismo que sucede con el entrañable Buda Feliz (1974, el decano de los chinos en España) razón por la que les incluimos en este listado.  Llama la atención la aparición de restaurantes y asimilados franceses (Lobsterie, Antoinette, Les Mauvais Garçons). En definitiva, muchos nuevos restaurantes, y lo que queda por llegar, que por supuesto iremos contando.

 

1
99 KO

Restaurante, Restaurante Gastronómico | €€€€€€€€
1 opinión
Calle Marqués de Villamagna, 1 Madrid
+34 914 31 38 78
Cocina: Alta cocinaDe autorOrientalInternacionalJaponesa
2
ANNAPURNA

Restaurante | €€€€€€
Calle Pensamiento, 28 Madrid
+34 913 61 76 65
Cocina: ExóticaTradicionalInternacionalIndia
3
ANTOINETTE

Restaurante, Brasserie | €€€€€€€
Calle Preciados, 34 Madrid
+34 910 60 18 88
Cocina: InternacionalFrancesa
4
BOTANIA

Restaurante, Lounge bar | €€€€€€€
1 opinión
Plaza de España, 5 Madrid
+34 915 75 75 53
Cocina: De mercadoTradicional RenovadaVegetarianaMediterranea
5
BURNOUT

Restaurante, Hamburguesería | €€€€€€
Calle Fuencarral, 148 Madrid
+34 912 68 09 38
Cocina: De mercado
6
BUTECO

Restaurante, Bar | €€€€€€
Calle Larra, 13 Madrid
+34 918 53 39 08
Cocina: A la brasaFusiónEspañolaBrasileña
7
CALISTA

Restaurante | €€€€€€€
1 opinión
Paseo de la Castellana, 95 Madrid
+34 917 70 78 99
Cocina: Fusión
8
CANTINA ROO

Restaurante, Gastrobar, Bar | €€€€€€
2 opiniones
Calle de López de Hoyos 13 Madrid
+34 918 05 20 59
Cocina: FusiónMediterraneaInternacionalMexicanaAsiática
9
CAPÓN by Jhosef Arias

Restaurante, Comida rápida, Catering, Foodtruck | €€€€€€
28 opiniones
Calle San Isidoro de Sevilla, 4 Madrid
+34 910 59 20 38
Cocina: PeruanaAsiáticaChinaJaponesa
10
CASA ALICIA

Restaurante | €€€€€€€
2 opiniones
Calle Recoletos, 7 Madrid
+34 912 96 65 20
Cocina: De mercadoTradicional RenovadaDe temporadaEspañola
11
CILINDRO

Restaurante | €€€€€€€
1 opinión
Calle Don Ramón de la Cruz, 83 Madrid
+34 910 66 33 56
Cocina: FusiónInternacionalEspañolaAsturianaPeruana
12
EL BOTIQUÍN

Taberna, Bar | €€€€€€
Calle Donoso Cortés, 32 Madrid
+34 910 29 37 80
Cocina: De mercadoDe temporadaEspañola
14
EL CANADIENSE

Restaurante, Bar | €€€€€€
Calle Carranza, 10 Madrid
+34 669 46 58 86
Cocina: FusiónInternacionalFrancesaCanadienseAsiática
15
EL HORTERA

Restaurante | €€€€€€€
Calle de la Bolsa, 12 Madrid
+34 910 05 97 27
Cocina: ImaginativaInnovadoraDe autorCreativaModerna
16
EL SECRETO DE VELÁZQUEZ

Bar, Coctelería | €€€€€€
Calle Velázquez, 22 Madrid
+34 910 53 20 31
Cocina: Tradicional RenovadaEspañola
17
GLASS MAR

Restaurante, Lounge bar, Gastrobar, Bar | €€€€€€€
Carrera San Jerónimo, 34 Madrid
+34 917 87 77 70
Cocina: ImaginativaDe mercadoMarineraMediterranea
18
GRACIAS PADRE

Restaurante | €€€€€€
Calle José Ortega y Gasset, 55 Madrid
+34 910 66 00 85
Cocina: InternacionalMexicana
19
KAMIKAZE

Restaurante | €€€€€€
1 opinión
Calle Argensola, 7 Madrid
+34 915 75 75 53
Cocina: FusiónOrientalInternacionalAsiáticaJaponesa
20
LA MADREÑA CASTELLANA

Restaurante | €€€€€€
Paseo de la Castellana, 78 Madrid
+34 914 26 88 50
Cocina: De mercadoTradicionalEspañolaAsturiana
21
LA SAL DEL MENTIDERO

Restaurante | €€€€€€
Ronda de la Comunicación, 3 Madrid
+34 918 64 48 88
Cocina: De mercadoRacionesMarineraMediterraneaEspañolaOnubense
22
LEDBELLY

Restaurante | €€€€€€
Calle Serrano, 45 Madrid
+34 914 48 40 16
Cocina: FusiónModernaInternacional
24
LIMA Y CEVICHE

Restaurante | €€€€€€
Calle María Panes, 13 Madrid
+34 918 67 54 84
Cocina: TradicionalInternacionalPeruana
25
LOBSTERIE

Taberna, Gastrobar, Coctelería | €€€€€€€
2 opiniones
Calle Gravina, 17 Madrid
+34 912 99 23 99
Cocina: CreativaDe temporadaMediterranea
26
MAITAKE

Restaurante | €€€€€€
Calle Alcalá, 105 Madrid
+34 915 76 83 74
Cocina: FusiónOrientalMediterraneaInternacionalAsiáticaJaponesa
27
MANEJE

Restaurante, Bar | €€€€€€
Calle Ponzano, 16 Madrid
+34 910 88 47 50
Cocina: Fusión
28
MARENGO

Restaurante | €€€€€€
5 opiniones
Calle Colmenares, 5 Madrid
+34 918 19 23 98
Cocina: De mercadoDe temporadaEspañolaMalagueñaGaditana
29
MAWEY

Restaurante, Bar | €€€€€€
Calle de Olid, 6 Madrid
+34 910 11 71 03
Cocina: Tradicional RenovadaTradicionalInternacionalMexicana
30
MEMBIBRE

Restaurante | €€€€€€€
1 opinión
Calle Guzman El Bueno, 40 Madrid
+34 915 43 31 48
Cocina: De mercadoTradicional RenovadaTradicionalMediterraneaEspañolaVasca
31
MISSKASIA

Restaurante | €€€€€€
Calle Eloy Gonzalo, 20 Madrid
+34 914 26 85 18
Cocina: OrientalInternacionalAsiática
32
NAP

Restaurante, Pizzería | €€€€€€
2 opiniones
Calle Cardenal Cisneros, 38 Madrid
+34 910 66 53 53
Cocina: CaseraTradicionalItaliana
33
OYAMEL

Restaurante, Gastrobar | €€€€€€
Calle Goya, 82 Madrid
+34 914 31 94 18
Cocina: De mercadoInternacionalMexicana
34
POMERANIA

Restaurante | €€€€€€€
María de Molina, 4 Madrid
+34 910 88 45 50
Cocina: De mercadoFusiónCreativaDe temporadaMediterraneaInternacional
35
QUISPE

Restaurante, Bar | €€€€€€€
Calle Orellana, 1 Madrid
+34 911 37 57 85
Cocina: FusiónInternacionalPeruana
36
RÓMOLA

Restaurante | €€€€€€€
Calle Hermosilla, 4 Madrid
+34 911 34 49 43
Cocina: De mercadoFusiónCreativaModernaDe temporadaInternacional
37
SARGO

Restaurante | €€€€€€€
Calle General Díaz Porlier, 57 Madrid
+34 910 10 66 57
Cocina: InnovadoraCreativaModernaTradicional RenovadaMediterranea
38
TARAMARA

Restaurante | €€€€€€
Avda. de los Arces, 11 Madrid
+34 910 58 11 21
Cocina: De mercadoTradicionalEspañola
39
TEJE

Restaurante, Bar | €€€€€€
Calle Ponzano, 14 Madrid
+34 910 88 47 50
Cocina: Fusión
40
YAKINIKU RIKYU

Restaurante | €€€€€€€€
1 opinión
Paseo de la Castellana, 15 Madrid
+34 910 00 77 67
Cocina: A la brasaFusiónOrientalInternacionalAsiáticaJaponesa