Como cada año por estas fechas ayer tuvo lugar en el Hotel Ritz – Carlton Abama de Tenerife la Gala de la Guía Michelin 2018 para España y Portugal en la que, de nuevo, se produjeron pocas sorpresas más allá de la tercera estrella concedida al televisivo Jordi Cruz en su ABaC barcelonés. Respecto a cómo ha ido la feria para los restaurantes madrileños, tampoco puede decirse que se haya producido mucho movimiento aunque el que ha habido mejora la posición de Madrid en la deseada Guía Roja. El elenco de los presumiblemente mejores restaurantes de Madrid, aquéllos que pueden presumir de contar con al menos una estrella Michelin, aumenta con la inclusión de Cebo en el Hotel Urban y sobre todo con La Candela Restó del inefable y simpático Samy al que en su día auguramos este resultado, aunque hay que reconocer que tal vez nos precipitamos un par de años….
En definitiva Madrid se consolidad como un destino gastronómico privilegiado, con 20 restaurantes distinguidos en la Guía totalizando en conjunto 28 estrellas Michelin. No está mal, a ver si el año que viene llegamos por lo menos a las 30. Aquí les dejamos todas.