Asia Asako, cocina asiática en Madrid

Asia Asako, cocina panasiática en Chamberí

Asia Asako es el último proyecto de Julio Zhang

En Madrid a la Carta somos muy fans de Julio Zhang (su nombre completo es Yong Ping Zhang, pero por simplificar) al que hemos ido siguiendo desde su primera aparición en la Plaza de los Mostenses con el original Soy Kitchen, reconvertido después en Lamián, y su salto a Chamberí buscando pastos más verdes y nutritivos con Soy Kitchen en su actual localización de la calle Zurbano.  Parece que en su actividad empresarial este cocinero de origen chino, que ha asumido las costumbres y modos españoles con entusiasmo, percibió antes que nadie cierto hartazgo de los consumidores por la «canallización» de los restaurantes, emprendiendo el trayecto inverso hacia cierta respetabilidad desde la canallesca, ésta sí, auténtica y nada impostada.

Con Asia Asako Julio da un paso más hacia la consolidación de su grupo de restaurantes asiáticos y lo hace como suele, mancomunadamente con un socio español a poder ser con experiencia en el sector, y en este caso la sociedad gastronómica se constituye junto a Nacho Charrabe, un conocido y activo empresario hostelero de Madrid. La pareja ha elegido un coqueto local de la calle Caracas para acoger este nuevo restaurante asiático que, una vez superada la etapa de rodaje, deja muy buena impresión por la calidad y gusto de sus platos, lo ajustado y razonable de sus precios y la agradable y rápida atención que reciben los clientes.

Asia Asako, cocina asiática en Madrid
Cocina vista en Asia Asako
¿Y qué tal se come en Asia Asako?

Julio ofrece en Asia Asako una cocina japo-vietnamita de calidad que se presenta en una carta escueta a más no poder que rota con bastante frecuencia, y un menú de mediodía que por 14 o 15 Euros (dependiendo del menú elegido, Vietnam o Japón) supone una buena opción para comer sano y sabroso entre semana. Los fines de semana trabajan exclusivamente con las especialidades de su carta, que aún siendo muy corta, ofrece buenos platos y buenos precios.

En nuestra visita elegimos como entrantes unas excelentes verduras al wok, en su punto preciso de cocción y plenas de sabor y unas gyozas tan deliciosas como aparentan en la imagen que incluimos. Como plato principal optamos por el pato crujiente (empanado) acompañado de unos fideos de arroz realmente deliciosos. Carne jugosa que estaba en su justo punto, como lo estaba la que acompañaba al plato de udon con verduras que fue nuestra otra opción y con la que acertamos de pleno.

En resumen, Asia Asako es un restaurante simpático y agradable, muy bien concebido y dirigido, que sin aspirar a grandes azañas gastronómicas cumple mejor que bien con sus promesas, en gran medida gracias a la magnífica maitre que atiende a la clientela con amabilidad y conocimiento, y a la que no queríamos terminar esta recomendación sin hacer llegar nuestro pequeño homenaje. En cualquier caso amenazamos con volver pronto…

ASIA ASAKO

Restaurante | €€€€€€
2 opiniones
Calle Caracas, 1 Madrid
+34 911 27 81 46
Cocina: FusiónOrientalInternacionalAsiáticaJaponesaVietnamita

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