Jornadas de Tapeo Castizo en Triball
La Asociación de Comerciantes de TriBall (Triángulo de Ballesta) organiza esta semana unas jornadas de tapeo castizo para degustar en pequeño formato platos típicos de Madrid
cocina tradicional
Restaurante La Máquina, el que faltaba en Jorge Juan
El restaurante La Máquina de Jorge Juan condensa todas las virtudes que caracterizan a los restaurantes de este gran grupo hostelero madrileño
Festival cárnico en Ponzano
Los aficionados a la buena carne, que sabemos son legión, están de enhorabuena con esta iniciativa del restaurante Ponzano. El inquieto Paco García, propietario del restaurante, es muy dado a estas cosas
El clasicismo de Hortensio
Hortensio es el castizo nombre que ha elegido para su flamante restaurante un cocinero colombiano, Mario Valles, afable profesional que llegó a España para mejorar como judoka
La Chelo de Iñaki Oyarbide
En un discreto local en la calle Menéndez Pelayo, frente al Retiro, acaba de abrir La Chelo, el negocio más personal y posiblemente auténtico de Iñaki Oyarbide
Desencaja de Iván Sáez
Desencaja es el nuevo restaurante de Iván Sáez, otro joven cocinero madrileño que se aventura con su propio negocio tras pasar por las cocinas de casas (ajenas) de tronío